普洱茶话（欢迎大家进来做个游戏）

龙的妹妹

原帖由 章羽 于 2011-2-13 15:34 发表


喝大叶还是小叶的？

真正的普洱茶，原料只选用云南的大叶种茶树的晒青原料制作——这种情形一直延续到上世纪末。小叶种的普洱茶我个人不买。

龙的妹妹

原帖由 蓝色手枪 于 2011-2-13 16:45 发表

---令人向往 以后去云南找你采茶

没问题的！另外你还要练好脚力走茶妈古道，茶居山林高山中。

龙的妹妹

原帖由 无哲 于 2011-2-13 00:23 发表
平时我喝熟的，百喝不厌。。。。。。

你好，请喝杯普洱茶。
生的一般香味浓些、回甘长些，清热解毒；熟的消食去腻，利于血脉通畅。我存茶生饼熟饼都有，我更偏爱生茶。传统意义上的普洱茶，都是生茶压制成饼或砖型等。千百年来，山民采下茶叶用锅炒一下经手工揉制、晒干后压制成紧压茶，在岁月中自然发酵，“生茶”存放三年之后渐成熟茶，汤色也由绿色渐渐变成浅橙色，时间再长就变成栗红色；茶叶口感也渐渐褪尽青涩味、越来越佳。普洱茶并非储存时间越长越好，我以为一般存之十年左右就很好喝了。普洱茶需要一点年头来做酵母呢。
所谓熟茶，是1973年以后云南研制的人工发酵制成的茶，被称为“熟普”。
是会百喝不厌的，尤其是好茶。

[ 本帖最后由 龙的妹妹 于 2011-2-14 01:37 编辑 ]

龙的妹妹

原帖由 无哲 于 2011-2-13 00:22 发表
今天我还给外甥女分了一个七子饼，是生茶，上个月别人从云南回来专门给我的。后来我泡了一杯，很好喝，后悔给她大半了。

呵呵，不要后悔。茶山还再、青枝绿叶着。

一缕悠香

都说买的是真的，怎么辩认啊？

龙的妹妹

原帖由 一缕悠香 于 2011-2-14 07:53 发表
都说买的是真的，怎么辩认啊？

即使是同样的大叶种晒青原料制作的普洱茶，质量也还是会有很多差别。比如原料是采用实生苗种植的老茶树的，还是用扦插方式（直接用茶树枝栽培）种植的无性系的两三年的茶叶，质量、口感有相当大的区别。
普洱茶的市场也存在伪劣产品，我们平常是买茶，首先就是眼观和舌尖的感觉了。鉴别普洱茶，最直接的办法，就是泡来喝喝看，舌头上的感觉经过一个比较鉴别的过程，一些时间后，就能分辨了。分辨、品鉴普洱茶是一个感性积累过程。
如果原来不好，青茶（生普）无论存多少年口感都好不到哪里去。原料质量是第一重要的，第二就是普洱茶的加工技术如何了。
呵呵，还没说情呢。在茶叶中，普洱茶有些特殊，很难一下子说清呢。

章羽

生饼春天没注意到，被长了一层白霉，闻，茶味尚好，吹晒一日，白霉去。问茶行朋友，说i：无碍。   请问姑娘：可饮乎？

蓝色手枪

龙妹还是茶中高人 失敬

龙的妹妹

原帖由 章羽 于 2011-2-14 18:00 发表
生饼春天没注意到，被长了一层白霉，闻，茶味尚好，吹晒一日，白霉去。问茶行朋友，说i：无碍。   请问姑娘：可饮乎？

你茶行的朋友说得对：无碍。
平日茶可放在干燥通风处保存。不要跟其他有气味的东西放在一起。
传统意义上的普洱茶是在长途马帮运输过程中经风历雨、终于到达京城时——茶经过自然的后发酵过程，已经由生饼自然陈化变成熟茶了。所以说，你的茶，无碍。

龙的妹妹

原帖由 蓝色手枪 于 2011-2-14 21:54 发表
龙妹还是茶中高人 失敬

呵呵，没有高人，只有爱茶的人。

一缕悠香

怪不得诗写的那么好，会品茶的女人定会品味人生的甘苦。

章羽

原帖由 龙的妹妹 于 2011-2-15 19:12 发表

你茶行的朋友说得对：无碍。
平日茶可放在干燥通风处保存。不要跟其他有气味的东西放在一起。
传统意义上的普洱茶是在长途马帮运输过程中经风历雨、终于到达京城时——茶经过自然的后发酵过程，已经由生饼自然陈 ...

我斗胆泡了一壶，全家人如看马戏，洗茶三道，第四道方饮，饮一口，曰：“好喝”，全家人一哄而散，为没看到我倒地身亡而有不甘

南阳竹子

普洱茶储存十年左右比较好喝呢。自然还要看原料质量和加工如何。好不好喝还跟水质、茶具（最好陶具）和炮茶技术有关。呵呵，说复杂了。其实就是泡了喝，冷了也不好喝呢。
用5克茶，用滚开的水冲泡，头一、二道水马上倒掉，第三次可以喝了。泡差时间两三分钟即可。你试试。

南阳竹子

想修禅吗？
喝茶去
去哪里？
云南普洱府
找谁喝？
龙的妹妹

想修仙吗？
喝茶去
去哪里？
云南普府
找谁品
龙的妹妹

章羽

一批；行不通

二批：发梦

三批：TCL