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楼主: 小鱼儿

三个菜一个汤,咱的晚餐响当当!

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发表于 2010-12-30 22:00 | 显示全部楼层
标准南方男人,干的一手好家务活。。
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 楼主| 发表于 2011-1-6 12:53 | 显示全部楼层
一些朋友感兴趣如何在30分钟内做好这些饭菜,就打打字,说一下,和大家分享吧。。

做饭、炖鱼、蒸菜、炒菜,这几个事情可以同时来的,这就是合理调配时间啊,效率是靠自己合理统筹的。

进门先煮饭,现在都是免淘洗的成品米,水一冲就可以了,电饭锅都有20分钟快煮功能。干好这一切,两分钟内吧。

第三分钟到第八分钟,猪蹄用点热水瓶里的开水烫一下(俗称抄水),摆进电高压锅,定时25分钟,现在好的点高压锅(比如老板牌的)都有快速炖黄豆猪手煲这一档,放进去就不用管了。

第9分钟到第15分钟,把超市里买的冰鲜的盒装鲫鱼下不沾锅,正反两面煎一下,再放水和盐,慢慢咕嘟去吧,到吃饭之前,鱼汤煮的发白,大火收汤就可以一出锅了。暂时不用管它。

烧南瓜和火腿丝也只要几分钟,超市买的净菜,下锅煸炒几下,放盐,再放少许水(南瓜自身有水分,不用多放),大火烧烂,盖上透明锅盖,随时注意熟度,恰当的时候出锅就可以了。

炒土豆丝的话,有专门的刨丝器,轻轻一刨,比切的还好,我这就是刨出来的丝,工具网上有卖的。刨好之后,水里泡着,深汤锅(就是电视购物上面常表演的那个双立人的),放点油,热了之后,青椒、土豆丝往里一放,闷一小会,蒸汽把菜房倒、杀软了,放盐,用筷子顺时针一炒(其实是划拉),差不多熟了就装盘,不用操心,还好吃。

这时候,差不多30分钟了,可以开吃了,如果你喜欢猪蹄烂一点,米饭多闷一会的话,可以把所有锅洗掉,再把菜摆台,前后也就几分钟,从进门放下东西干活,到拿起筷子吃饭,不会超过35分钟的。
刨丝器.jpg
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发表于 2011-1-6 13:04 | 显示全部楼层
黄豆猪手煲,这个好,喜欢吃。
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发表于 2011-1-6 13:39 | 显示全部楼层
原帖由 小鱼儿 于 2010-12-30 21:00 发表
味道应该还可以吧,按照我老家的口味做的,不放糖,少油淡盐。
不常做菜的人一般是掌握不好咸度,我是分次放盐,边品尝边加盐的。



最好,少糖少盐少油。清淡口味预防高血脂高血糖高血压。不无菜是好,配上菜就减分了。
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发表于 2011-1-6 13:40 | 显示全部楼层
原帖由 黑夜里的飞翔 于 2011-1-6 13:04 发表
黄豆猪手煲,这个好,喜欢吃。



是坐月子吃的。有催奶的功效还美容。
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发表于 2011-1-6 14:01 | 显示全部楼层
原帖由 一缕悠香 于 2011-1-6 13:40 发表



是坐月子吃的。有催奶的功效还美容。


不是吧,我常吃这个呢
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发表于 2011-1-6 15:05 | 显示全部楼层

小日子过的挺滋润呀。

要是对面添一双筷子就更好了,嘿嘿!
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 楼主| 发表于 2011-1-6 18:06 | 显示全部楼层
原帖由 堰鹤 于 2011-1-6 14:12 发表
剩菜最好不要多吃,对胃不好


你笨啊,做鲫鱼放汤就是为了第2天可以吃鱼冻的。
这么冷的天,第2天吃的话有什么关系啊,小时候,雪里蕻烧肉可以吃一礼拜的。
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 楼主| 发表于 2011-1-6 20:20 | 显示全部楼层
今晚菜谱:蒜苗肉丝、雪里蕻烧肉,无汤。
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 楼主| 发表于 2011-1-6 20:42 | 显示全部楼层
动物内脏还是少吃,呵呵~
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发表于 2011-1-6 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 小鱼儿 于 2011-1-6 20:42 发表
动物内脏还是少吃,呵呵~

嗯嗯~支持鱼儿的理论,最好最好还是少吃一些肉嘿~
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发表于 2011-1-7 08:57 | 显示全部楼层
就奇怪,为什么大厨师很多都是男人~~~~
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发表于 2011-1-7 08:57 | 显示全部楼层
鱼头对自己很好嘛,~~~
继续
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发表于 2011-1-7 11:15 | 显示全部楼层
不是很多都是男人,是都是男人。
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发表于 2011-1-7 11:26 | 显示全部楼层
昨天烧了三个菜:木耳炒鸡蛋,煎豆腐炒番茄,鲫鱼汤
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