太疯狂了、太火暴了，太不可思议了！

小鱼儿

没有来的及放鞭炮，没有大肆宣传做广告，装修完毕，海报一贴，灯光一亮，生意就开始火暴起来了。把新培训的收银员忙的实在吃不消，老板、股东也临时帮忙，开设了临时第二收银台，就这样，还不能满足顾客的需求，吃了不算，还要打包，中国人吃，外国人也来。

实践证明，只要选址地段好、差异化经营、卫生有保障、饭菜合口味，一定会受到各路顾客的欢迎，今天是无为老乡在上海创立的一个全新快餐品牌“沪上客”试营业的日子，我应邀去现场见证。

这个店看来想不火都不行。老板说，只要这个店15天内走上正轨不用这么操心，就马上找新址，开分店，争取段期内连锁直营五个店。克隆成功经验、走规模效应。到时候设立中央厨房，成本会大大降低，更有市场竞争力。

最最开心的一点，这个店是由我老家人在上海创立的。这个连锁品牌的整体架构设计和VIS主创意是由我友情出任的。

半遮面

手银员-----有错字吧，找个茬就走

小鱼儿

原帖由 半遮面 于 2011-9-6 15:45 发表
手银员-----有错字吧，找个茬就走

都是拼音惹的祸。
已经修正

小鱼儿

目前有两个开面馆的老乡也心动了，也想做这个，他们的面馆本来生意也还不错，但是这两年在走下坡路，加盟别的快餐名店的话现在费用高也有风险，大的加盟连锁最近被新闻媒体爆出很多冲兑豆浆、浓缩假火锅底料等问题，自己开的市民实惠快餐店，当下最受欢迎。说的简单一点，这种模式就是“大锅菜堂吃”，自选小盘，累计结帐，自由就餐，翻台很快，干净、美味、便宜，比自己买菜还节约时间和减少浪费有更多口味选择。估计还能风靡个3-5年。既不象四海游龙的那么单一，又不象沙县小吃那么低档不卫生，更不象XX老鸭粉丝汤那样材料全部受总部控制。

在餐饮行业，是有思维有闯劲的。我观察过一些规模不太大的这样的中式快餐连锁店，一个月也有20-30万的利润，半年就能收回所有成本。


我着两个老乡真是干事业的能手，这个店从策划、转让店面、重新装修，到今天试营业，半个月不到，一个高效率的全无为人团队在合作。

有一天去看他们，正好装修期间，来了一车板材，临时要卸货，喊工人也来不及，。我们五个“总”级的男人，亲自把一车板子抬下来，搬到大厅。

他们要买餐椅，要我帮联系厂家，我当天下班就去漕宝路我以前去过的一个弯曲板厂家驻上海门市去联系，后来又上网联系了两家，一家是上班本地搬砖头的，一家是苏州蠡口家具集散中心的，前者贵，后者东西差。于是，他们两个老总又亲自开车跑到宁波一个厂家去现场看货下定，质量好又便宜。

干事业，无为人经过在外面这些年的摔打和磨砺，正在逐渐走向务实。

蓝色手枪

一线大城市人满为患 人活着就离不开吃吃吃

搞餐饮业是非常好的 这一套形象搞的很不错 沪上客这名起的也好。。

杨兴昌

清爽就好

阿胡子

鱼头是有商业头脑的。

[ 本帖最后由 阿胡子 于 2011-9-6 22:59 编辑 ]

也许不懂你

这宣传做的，，

小鱼儿

每个人
都是
沪上的
客人

无哲

人多的地方钱好挣些

寒山依依

跟蓝与白差不多那种模式的吧

寒山依依

改天俺去吃吃看

小鱼儿

原帖由 寒山依依 于 2011-9-7 08:06 发表
跟蓝与白差不多那种模式的吧

蓝与白现在在上海本地做的并不好，外地的加盟店多一些。他们上海本地的LODO都已经改变了，网上还是老的LOGO，外地的店很多也没换。上海火车站附近的店已经定位为休闲餐厅了。

寒山依依

在苏州也不好了。不可与前些年比了呢。

梧桐花下人

梧桐大师傅现在失业，鱼儿老人家可否给通融一下，找个掌勺的差事。呵呵，先谢谢鱼站！