荷包蛋

妙妙

原帖由 杨兴昌 于 2008-11-8 12:52 发表
你是愿意，还是不愿意。

愿意学

妙妙

原帖由 杨兴昌 于 2008-11-8 13:02 发表
几点注意：
1、把鸡蛋打放在加有冷清水的大碗内，水将蛋浸住，少了不行。
2、将翻滚的汤抬下来，稍冷，再倒蛋入锅内，煮1－2分钟即好。
3、稍冷可食。
4、用汤匙。
5、注意烫嘴
6、。。。。。。。。

什么把翻滚的汤抬下来，这句话不明白？

青青小草

如果沾锅，提前用姜片在热锅上擦一遍，热了放油，不能太热，更不能不热。
打鸡蛋的速度要快，不要把蛋黄弄散，蛋清凝固了，洒上少许细盐，用铲子转转鸡蛋，防止沾锅，这时的火要调小，防止外糊里不熟。蛋黄有些凝固了，把蛋清折起，包住蛋黄，成半圆型。

杨兴昌

原帖由 妙妙 于 2008-11-22 11:07 发表

什么把翻滚的汤抬下来，这句话不明白？

先将加糖、甜酒、加油的溶液煮滚。

阮美慧

做吃的是我的弱项，吃是我的强项，哈哈，学习下

青青小草

技术好的话，煎成的鸡蛋黄是整个的，不老不嫩，外面不焦。

青青小草

原帖由 阮美慧 于 2008-11-24 11:30 发表
做吃的是我的弱项，吃是我的强项，哈哈，学习下

我也不愿学做菜，我父亲说我，我说那样活全成了我的。
所以只有包饺子是我自己包下来。
但是孩子口太叼，他不在家，就得我做。

周飞雪

请妙妙回心情工作吧,

小薇

哈哈,不用学,叫你家GG煮. 只管吃就行.